Bodegas Gormaz歌玛酒庄，Ribera de Soria地区的先驱代表，历经半个世纪，一直在不断前进。酒庄始建于1970年，起初是一个合作社，是杜埃罗河岸原产地的联合创始人之一。目前窖藏着橡木，陈酿和珍藏这类经典的葡萄酒，酒庄酿酒团队致力于开发不同葡萄园地块酿造优质葡萄酒的潜力。

初期，杜埃罗地区的葡萄酒仅供本土饮用，将其商业化在当时无疑是一个冒险的做法。1970年，在原San Esteban de Gormaz合作社的基础上，创建了歌玛酒庄。这片土地是数百年来世袭传承下来的，交织着多个家族共同生活、耕作、经营的点滴。十年后，这些原来的葡萄农共同创立了杜埃罗河岸原产地法定产区。如今，所有权虽然变更了，但酿造者秉承着尊重传统，传承经典，保留原葡萄园风土，沿用传统酿造技术，橡木桶应用等。惊喜发现在这样的坚守下，酿造出来的葡萄酒能体现出多地块的差异和风土间的细微差别，独树一帜。

12家族品牌，打破了该地区被称赞为伟大旅游胜地之一的外壳。2004年，在Hispanobodegas（西班牙人酒庄）的引领下，这个有着半个世纪历史的品牌有了更明媚的未来。“眼下，我们专注于修复老葡萄园，保留soria的风土，与原葡萄种农直接合作，从源头把控葡萄园的产出。”

酿酒师Emma Villajo Barja和葡萄栽培家María José García陪同我们进行这次的葡萄园参观之旅。沿途，我们对所接触到的东西进行了讨论，不同葡萄藤目前的成熟程度，一些鸟类或者狍子等动物的出现，呈现给我们的这一切原生态的光景，都预示着今年的收获季将是这些小动物的葡萄盛宴。“这一片的葡萄园，我们计划着在本周二完成采收”他们说。“像这样子来一趟，但没有对葡萄进行采样的情况真的很少”他们笑着说。

庄主Juan Rivero 20年前收购了酒庄，在近5年来发生了巨大的转变。保留了12家族橡木，陈酿和珍藏三款产品。“将我们与那些传承下来的土地资源和古老的葡萄园紧密联系在一起，酿制精品葡萄酒，酒厂也是这其中的重要组成部分”。参观酒庄的过程就像是一场穿越时间的旅程。能够看到被保留下来的最初酒庄面貌，历经了半个世纪的岁月，到今天展现给大众的面貌，印证了最初的想法是正确的，Emma总结道:“新时期新领域，我们倾注了心思去制作“精品”酒款。

“采摘过后，我们把葡萄收集在托盘中，进行进一步的筛选，量少的葡萄也有单独的小桶，让其在桶中完成发酵过程。” 在这里，各种各样的容器吸引了我们的注意，有225升的、600升的、1000升和4000升的桶。每个环节都能看到不同地块赋予葡萄的东西，即便是产出极少，收获甚微的葡萄也得到尊重，让其在属于它的容器里面发酵、酿造，最后呈现的品质能表达出它生长地块的风土特性。

这里头也掺杂着他们的爱，这是他们最了解的事情。“我们对San Esteban de Gormaz地区和Soria有着极大的感情。20年前的决策在当时是很重要的选择，今天我们更加重视这片土地。现在我们知道了Ribera Soria已经超越了过去，比以前更具价值。”

它和其他地区有那么不同吗? “存在的差异主要是气候、海拔高度或持续的霜冻风险。所有这些风险都会给你带来非常大的压力，让你感到非常紧张，因为在葡萄成熟之前，你都不知道你最后能得到什么样的收获。”今年的霜冻减少了，Emma的笑容表明今年的葡萄酒质量有望超越过往的年份。

“每年你都在学习，提升自己，这里的葡萄酒告诉我们，在Soira的风土中有一些非常好的东西，非常强大的内核。与葡萄所处的土地和古老葡萄园的紧密关联，表现明显，他们是独特的存在。对于酒庄来说，这是让世界了解Ribera del Duero Soria能产出顶级葡萄酒的机会”。一位曾经在这里实习多年，最后又回到该地区的酿酒师说到。

如今在圆桌会议里看到保留下来最初的12个家族徽章，代表的是当时统治Soria地区的12个知名家族。“这个品牌一直陪伴着我们，如今在西班牙和世界各地都知道这个品牌。三个级别的酒款也让美国、中国和墨西哥认识了它”。在葡萄园收购方面取得的进展，让酒庄实现了“葡萄酒小地块的限量生产”。酿造出12家族颗颗精选，这款酒的葡萄来自Valdegatiles的Atauta葡萄园; 还有位于Tres Barrios Estación de Quintanilla 的12家族葡萄园; 另一款葡萄酒是12家族La Goteña Ecológico……我们的目标是想要延续12家族品牌，产出更多优质产品。”

Emma还管理着里奥哈产区的华伦天使酒庄，这是一个与歌玛酒庄的景观截然不同的地方。在这里，每个地形都有不同的特征，酿酒师可以根据不同的地块自由构建，去发现和组合取材。“庄园拥有的小地块和非常贫瘠的土壤是一种特别的存在。沙质的土壤使我们能够保留了根瘤蚜病肆虐前的老葡萄园。根瘤蚜无法攻击这些葡萄根，这个葡萄园的平均年龄为100-120岁。粘土，石灰石和沙质土壤的相结合下成长的葡萄，为另一种精品葡萄酒的酿造提供了很好的原料。“

简单来说，我们可以提取出每平方米的葡萄风味。“让我们想想怎么跟你说，比如‘把葡萄放在不同的桶中’——你可以看到酒窖里到处都是装满了酒的桶——‘我们可以把这100株葡萄都分开存放’，‘这个看起来像是成长在石灰岩基岩的小地块葡萄，我们要分开酿造’。

因此，“在酿酒方面，能够品尝到这三种土壤的细微差别，它们赋予葡萄酒更多的矿物质味，或更多的单宁、果香、柔润的口感，像似独有的荣誉、特权。”这是一种成长的机会，因为归根结底，酿酒技术是随着每一次酿造而得到发展和成长的，”Emma毫不掩饰地说，这是一款充满活力的葡萄酒。

现如今，歌玛酒庄改进了12家族这个品牌的葡萄酒。让其突破过去，在世界葡萄酒地图上，让Soira地区的葡萄酒继续取得成功，新的产品每天都在研发生产，证明我们仍然可以创造、培育出优质的葡萄，酿造出令人惊叹的葡萄酒。

酒庄接下来的规划已经做好了。最近期的一个是，2024年初开始开发葡萄酒旅游，利用现存的Ribera del Duero葡萄酒路线进行开展，方案的实施将取决于土地和葡萄园的情况。Maria jose将继续研究那些古老的葡萄藤，Emma则等待其结果来继续改善它。时光往复，历时53年，歌玛酒庄是一个开创性的酒庄……