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如何通过评分,来了解一款酒的品质?

更新时间:22-09-30


一直以来,西班牙人酒庄D.O.5旗下酒款,每年都获得过各项国际大奖。今天让我们一起来认识,如何通过各项大奖的评分,来了解一款酒的品质。那么问题大了,每款酒有那么多的评分,该看最高分的,还是最低分呢?看评分其实是有讲究的,酒评家 A B 的评分标准未必相同,所以给出的分数自然有不同。而且不同酒评家擅长和偏好的产区、风格都不一样,所以看酒评,不能只盯着分数,还得看是谁评的。

今天我们就来盘点一下,世界上不同产区该听哪些酒评家的?他们的打分风格又是怎样的呢?

全球范围 

平时看评分,出现最多的应该就是 RP/WAWSWEJS 这些字母了,这些酒评家或机构涉猎非常广,给世界范围内所有国家、产区打分,综合性强,很值得参考。

罗伯特·帕克(Robert Parker)与《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate

缩写:RP/WA

分制:100

打分风格:适中而不失个性

罗伯特·帕克(Robert M. Parker)是近30多年来全球最具影响力的酒评家之一,享有“现代酒评家之父”、“葡萄酒皇帝”和“味蕾的独裁者”等美誉。迄今为止,罗伯特·帕克先生已经出版了12本葡萄酒专业书籍。他曾被《纽约时代》评为“世界最具有影响力的葡萄酒评论家”,他创建了简单明了的葡萄酒评分系统(100分制)。

1978年,由帕克创立的《葡萄酒倡导家》,秉持为葡萄酒爱好者们提供全球葡萄酒的独立专家评论。该评定体系完全独立于葡萄酒制造商与贸易领域之外,因此更显公正、可靠。多年来,罗伯特帕克《葡萄酒倡导家》蜚声国际,更是在2019年正式归于米其林集团旗下,在全球葡萄酒收藏家眼中地位始终稳固,深受大家信任。

西班牙人酒庄D.O.5-罗伯特·帕克酒款代表

 

 1

 

杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson

缩写:JR

分制:20

打分风格:严谨、传统

杰西斯·罗宾逊与罗伯特·帕克和詹姆斯·萨克林并称为世界三大酒评家,有“葡萄酒界第一夫人”之称。其著作《世界葡萄酒地图》被誉为“葡萄酒圣经”,所创的“JR评分”也是世界上公认的葡萄酒三大评分体系之一。

杰西丝·罗宾逊还有一个身份是:英国皇家葡萄酒委员会(Royal Household Wine Committee)8位成员之一,专门负责为白金汉宫的宴会和酒窖挑选、采购和管理葡萄酒。2003年被女王授予大英帝国官佐勋章(OBE)

在英国乃至整个欧美地区,杰西丝的酒评在市场上起着风向标的作用,众多法国酒庄根据她的打分确定期酒价格,消费者根据她的评分判断葡萄酒的性价比。

西班牙人酒庄D.O.5--杰西斯·罗宾逊酒款代表

 

2

 

詹姆斯·萨克林(James Suckling

缩写:JS

分制:100

打分风格:手松

詹姆斯·萨克林(James Suckling,通常缩写成 JS),被认为是与罗伯特·帕克(Robert Parker)、杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)齐名的“世界最著名的 3 大酒评家”之一。他曾在全球发行量最大的葡萄酒专业刊物《葡萄酒观察家》(The Wine Spectator)担任主编。2010 年,在为《葡萄酒观察家》写了近 30 年的葡萄酒专业文章之后,辞职建立了自己的个人网站 JamesSuckling.com,以品鉴记录、视频、博客等方式向葡萄酒爱好者传递相关信息。

詹姆斯·萨克林在意大利和波尔多葡萄酒方面造诣颇深,虽然在波尔多(Bordeaux)名气不及罗伯特·帕克,但在意大利,绝对是要听詹姆斯·萨克林的!他使用的是 100 分制评分系统,且专注于 90 分以上葡萄酒的评鉴,所以仅制定了 90 分以上的两层标准:90-94 分为“卓越”(Outstanding);95-100 分为“必买”(Must-Buy)。

西班牙人酒庄D.O.5--詹姆斯·萨克林酒款代表

 

3

 

《葡萄酒观察家》(Wine Spectator

缩写:WS

分制:100

打分风格:中立、中庸、永不出格

美国《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)是全球发行量最大的葡萄酒专业杂志,拥有世界上最具经验的专业品酒师,旗下群星灿烂,大师辈出,其号召力举世无双,备受业内人士推崇。该杂志每年要品尝超过12000种的葡萄酒,评酒团由七位经验丰富的评酒专家组成。每位酒评专家都专注于他所精通的产区,并负责品评这些酒。为保证酒评的独立、客观和权威性,他们采用特制的品酒杯,并将酒集中在一个独立的场所进行品评,而不是在酒庄或酒园,并且通常实行盲品,所给分数非常客观,不带任何偏见。

评分含义:95-100稀世佳酿;90-94卓越超群;85-89上等红酒

西班牙人酒庄D.O.5--葡萄酒观察家酒款代表


5 


《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast

缩写:WE

分制:100

打分风格:中立、中庸、永不出格

《葡萄酒爱好者》杂志(Wine Enthusiast Magazine)是一本非常专业的葡萄酒杂志,品评的葡萄酒都是由品酒专业人士或主编挑选的。葡萄酒打分风格也跟 WS 差不多,没有偏好、松紧适中,具有普遍的参考价值。

西班牙人酒庄D.O.5--葡萄酒爱好者酒款代表

 

6

 

除此之外,英国葡萄酒杂志《醇鉴》(Decanter)、英国酒评家蒂姆·阿特金(Tim Atkin)、酒评网站 Cellar Traker 等等也是会为全球每个产区打分,均采用 100 分制,打分比较中立,也很具有参考价值。

西班牙人酒庄D.O.5--Decanter酒款代表

 

6

 

西班牙人酒庄D.O.5--Tim Atkin酒款代表

 

7 


以上这些都是综合性强、非常靠谱的评分,用来参考肯定不会错,不过术业有专攻,还有一些酒评家或机构,是几十年如一日浸淫于某个产区、专门打这个产区分数的,对于这些产区来说,看他们的分数更精准。

西班牙

佩宁指南(Guia Penin

缩写:GP

分制:100

打分风格:适中

佩宁指南是西班牙酒评家何塞·佩宁(Jose Penin)创办的葡萄酒评论媒体,《佩宁指南》(Penin Guide to Spanish Wine)买西班牙酒看佩宁指南不会错的。GP1990年由最有影响力的西班牙酒评家之一,行业领袖何塞·佩宁(José Peín)创立。从上世纪90年代开始,撰写一些关于西班牙葡萄酒的书籍。

他的专业团队每年品鉴超过12000款西班牙葡萄酒,打造了世界上最完备的西班牙年鉴,是酒商经营西班牙美酒的重要决策工具。

何塞·佩宁给分吝啬严谨而且从没出现过满分酒,他认为满分更带有个人情绪色彩。

西班牙人酒庄D.O.5--佩宁指南酒款代表

 

8

 

罗纳河谷

杰布·邓纳克(Jeb Dunnuck

缩写:JD

分制:100

打分风格:中立而不失个性

杰布·邓纳克曾是 WA 团队的一员,当时被誉为「下一个帕克」。JD 本是一名航天工程师,在欧洲居住期间游遍了欧洲各国,也因此开始对葡萄酒,尤其是罗纳河谷葡萄酒产生了兴趣。在 2008 年,他推出了罗纳报告(The Rhone Report)杂志与网站,每季度发布一次自己对全球各地使用罗纳河谷葡萄品种所酿制的葡萄酒的品鉴报告。经过数年发展,罗纳报告成为了全球关于罗纳河谷最权威的媒体之一。2013 年,JD 应帕克之邀,辞去航天工程师的工作,正式加入了 WA 团队。2017 年离开,成立了自己的网站 Jebdunnuck.com

JD 的打分继承了 WA 的风格,也是在专业性和通俗性上取得了很好的平衡,而且他对品酒有极大的热情与专注,时常都能发掘一些与众不同的酒款。据他自己透露,他比较偏好「浓缩但不厚重」(Intensity but without weight)的酒。

西班牙人酒庄D.O.5--Jeb Dunnuck酒款代表


9


勃艮第

艾伦·米多斯(Allen Meadows

缩写:AM

分制:100

打分风格:手紧,手很紧,手极其紧

勃艮第爱好者肯定经常关注这个人的分数,看勃艮第,AM 是最靠谱的,没有之一。艾伦·米多斯也是个挺传奇的人物,他本来是一位银行家,也是一位葡萄酒收藏家,因为对勃艮第葡萄酒的喜爱,他毅然辞职,开始撰写关于勃艮第的书籍,并创办了个人网站 burghound.com,该网站也迅速成为勃艮第葡萄酒最权威的酒评网站。

AM 手极其地紧,那些手松的酒评家可能是更乐于关注葡萄酒的优点,而 AM就是不放过任何一个缺点。连乐花(Domaine Leroy)、康帝(Domaine de la Romanee-Conti)这样的绝对名庄,在他手里也没有太多的高分,甚至还多次出现 9091 这样的分数,他一生中只给一款酒打过 100 分,那就是 1945 年的罗曼尼康帝园。如今想要获得他的满分,几乎是不可能的事情了。

AM 评分中,88-91 分意味着这款酒非常好值得购买,92-95 分意味着非常优秀,而 95 分以上就已经是包含了受到震荡的个人感情。AM 不会有出格的分数,永远是保持着同样的公正标准。

意大利

安东尼·盖洛尼(Antonio Galloni

缩写:AG

分制:100

打分风格:适中,偶尔出人意料

安东尼·盖洛尼也曾经是 WA 团队的一员,2013 年自己出来单干,创立了葡萄酒评论网站 Vinous.com。虽然 AG 涉猎的产区也挺多,但是他最权威的还是意大利酒,尤其是托斯卡纳(Tuscany)和皮埃蒙特(Piedmont)这 2 个产区。

AG 的打分风格和前东家 WA 很像,松紧程度适中。不过相比 AM 那种手紧派的,他更愿意看到一款酒的优点,所以有时候他的打分会出人意料,给人一种手松的错觉,但绝对是靠谱、有参考价值的。

澳洲

詹姆斯·韩礼德(James Halliday

缩写:JH

分制:100

打分风格:手偏松,专注澳洲

JH 是澳洲最知名的酒评家,而且撰写了几十本葡萄酒书籍,其中最著名的就是每年都会更新的《澳洲葡萄酒宝典》(James Halliday's Australian Wine Companian),前几天刚刚公布了 2021 年的澳洲葡萄酒宝典大奖。

很多人都觉得 JH 手松,他给过很多 94 分,但是 95 以上的手相当紧,97 以上的更是几乎没有。而且他的分数也是针对于澳洲酒的,并非以全世界为标准。他的高分代表的是:这是一款优秀的澳洲酒,能表现澳洲的风土。

新西兰

鲍勃·坎贝尔(Bob Campbell

缩写:BC

分制:100

打分风格:手松,针对新西兰

鲍勃·坎贝尔是新西兰最知名的酒评家,也是新西兰第一位葡萄酒大师(MW)。他和澳洲著名酒评家休·胡克(Huon Hooke)一起创办了专注于澳洲、新西兰葡萄酒的酒评网站 The Real ReviewBC 的打分风格和 JH 相似,只是限于新西兰葡萄酒范围内,所以会被人感觉手松。但其实在高分方面 BC 也是非常吝啬的。

其他新世界国家,比如智利有《智利葡萄酒年鉴》(Descorchados),也是针对本地葡萄酒比较有参考价值的。

以上就是各大主流产区那些靠谱的酒评家啦。其实评分终究是一个参考,酒评家也无法做到像机器那样精准,而且品酒毕竟也是有主观因素在的,他们互相之间的观点有时都会矛盾,消费者觉得不理解评分也是很正常的事。

如今每一瓶葡萄酒都可以有这么多酒评家来评价,他们的标准和理解酒的角度互不相同,这是麻烦的事,但也是很幸运的事。对于我们普通消费者来说,反而有更大的机会找到与自己品味相投的那位酒评家哦~

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