酒庄介绍：

华伦天使酒庄（Bodegas Valdelacierva）成立于1988年，位于里奥哈(上里奥哈)葡萄种植区心脏地带美丽的纳瓦莱特地区（Navarrete）。我们的葡萄园所在区域的气候与土壤具有本地区的特性。我们的葡萄园大部分呈小片分布，株龄超过25-40年。其余部分葡萄园则是在大片的冲积土质的非灌溉区，临近河流，充满卵石，能在植株最需要水的时候帮助控制湿度。土壤的这些特征有助于获得极具有活力及清爽的新酒，并在经过陈酿之后能变成细腻、甘醇且品质极高的佳酿或陈酿。

酿造:

我们从葡萄园里选择成熟度最佳的葡萄进行纯人工采摘。控温在25-28ºC发酵5-7日。为了完成对多酚物质的收集，发酵后再浸渍12-15天。在美国橡木桶中陈酿15个月，之后再在瓶中精酿至少6个月。