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El Mundo专题报道 | 喝少点,喝好点

更新时间:19-08-04

Víctor de la Serna是西班牙著名记者,也是西班牙最负盛名的美食评论家之一,他在El Mundo的专栏文章中介绍了我们的华伦天使酒庄和歌玛酒庄。

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喝少点 

喝好点

西班牙人酒庄D.O.5(D.O.5 Hispanobodegas)是由里奥哈的华伦天使酒庄、杜埃罗河岸的歌玛酒庄以及卢埃达的雅西兰得酒庄组成的酒庄集团,目前正以一种独特有趣的方式在西班牙的葡萄酒行业中快速发展,集团现在越来越重视葡萄的风土条件,并注重葡萄本身的个性。我们品尝完华伦天使酒庄和歌玛酒庄的葡萄酒后,证明他们的发展方向是正确的。


在华伦天使酒庄和歌玛酒庄,集团拥有超过400公顷的葡萄园,目的就是为了增加葡萄的产量,这在西班牙是很常见的情况,很多酒庄都会通过扩大葡萄园的面积以保障葡萄的产量。


酒庄的负责人告诉我们,集团正在实现多元化发展,减少生产,将重心放在提高葡萄酒质量和性价比上。但是集团并没有延续90年代或是21世纪初的风格,以豪华的橡木酒作为基础。而是自主创新,选择深入研究优秀的葡萄种植方法,挑选出具有潜力和个性的葡萄藤,然后尊重风土特色,确保葡萄藤和土壤两者之间相得益彰,各自发挥自身最大的优势,所以酒庄的葡萄都是种植在一定面积的杯状葡萄园里,或者是种植在单一的葡萄田里。

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华伦天使酒庄位于上里奥哈(Rioja Alavesa)的心脏地带纳瓦莱特地区(Navarrete),前不久在Tudelilla购买了Grenache的旧地块。歌玛酒庄位于杜埃罗河岸的东部,高海拔,气候严寒。在优质的产区拥有属于自己的葡萄园,这正是转变的第一步。


集团两位女酿酒师负责葡萄酒的酿制,我们看到的,是她们对葡萄的细腻处理,华伦天使酒庄的酿酒师Emma Villajos Barja和歌玛酒庄的酿酒师 María José García Moreno,她们的酿酒风格有相似之处:都擅长让葡萄充分发挥自身的个性。

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以上的种种创新让西班牙人酒庄D.O.5获得更大的关注度,对我们来说,这是一种很好的发展模式,或许可以让整个西班牙葡萄酒行业向好的趋势发展,让西班牙葡萄酒的质量得到提升。

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在华伦天使酒庄中,拥有优秀口感的华伦天使颗颗精选红葡萄酒(Valdelacierva Grano a Grano)给我们留下了非常深刻的印象,添普兰尼洛葡萄品种,纯手工采摘以保持葡萄的完整度,通过独特的酿制方法,创造出了这一款非凡的葡萄酒。

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我们还享用了新鲜的华伦天使歌海娜红葡萄酒(Valdelacierva Garnacha),来自Finca La Pedriza de Tudelilla葡萄园,选取葡萄株龄75年的歌海娜葡萄,口感极佳。

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而歌玛酒庄也毫不逊色,拥有自己知名的品牌:12家族系列葡萄酒。其中的12家族单一沙田(12 Linajes Finca Los Arenales)和12家族颗颗精选(12 Grano a Grano)品质卓越,甚至可以比肩国际知名的葡萄酒。12家族单一沙田按照专业的生产流程进行酿造,均衡的酒体带来愉悦的感官享受,单宁结构完美,回味悠长。而12家族颗颗精选酒体丰满醇厚,新鲜浓郁的口感让人赞叹不已。


在酒庄里,每一款酒都被赋予了厚望,他们希望酿造出来的葡萄酒都可以代表西班牙葡萄酒的最高品质。在这个急躁的社会里,西班牙人酒庄D.O.5选择从自身出发,不停地创新融合,从而酿造出带有灵魂的葡萄酒,实属不易。酒喝少点,但记得喝好点,如果大家遇上了,一定要试一下。

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