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新品 | 雪莉白兰地，不同寻常的高级感

更新时间：24-11-15

公众号眉头

西班牙国宝级皇室酒庄

Gonzalez Byass

西班牙冈萨雷比亚斯Gonzalez Byass家族集团成立于1835年，在西班牙各个产区拥有13个酒庄，葡萄酒产品包括了世界销量第一旗舰品牌Tio Pepe雪利酒、红白葡萄酒、桃红酒、Cava气泡酒、白兰地Soberano和Lepanto以及伦敦一号金酒、威士忌等全系列品牌产品，年产各种葡萄酒千万瓶，其中46%外销到世界102个国家和地区。

1835年，年仅23岁的Manuel Maria Gonzalez先生创立了这座以自己名字命名的葡萄酒公司。“一路走来，始终如一”，是这个家族的坚持以及其成功的关键所在，迄今为止他们更是西班牙赫雷斯产区中规模最大、历史最悠久的酒庄之一。

唯一百分百来自赫雷斯的索雷拉桶白兰地，西班牙赫雷斯产区最大的酒庄，由西班牙本土Gonzalez家族和英国酒商Robert Blake Byass结合，主要市场是英国、德国、比利时和卢森堡，很多精品酒出口到北欧。

拥有300年前最早的索雷拉系统，是世界上最大的雪莉酒厂，在酒窖里面可以看到整个雪莉酒的发展史。目前的总产量是45000桶，有4400万升的储量。

赫雷斯产区 Jerez

西班牙西南的赫雷斯Jerez不仅以酿造雪莉闻名，白兰地也同样相当出众。因为使用雪莉桶陈年，并且必须经历和陈年雪莉一样的Solera系统，赫雷斯白兰地在颜色和风味上都受到了雪莉的显著影响，也就成为了它最大的特色。

只有在赫雷斯特有的石灰质土壤中，才能够长出最适合酿造顶级雪莉酒的葡萄。因此雪莉酒又被叫做赫雷斯酒，由此可见，在赫雷斯雪莉桶陈年过的雪莉白兰地也就更多加高级且珍贵。

世界上有三大白兰地，法国的干邑、雅文邑，还有西班牙的雪莉白兰地。对于前两者大名在外，也许你了解一些知识，但关于雪莉白兰地，大概了解就不会很多。

雪莉白兰地，不同寻常的高级感

相比干邑，雅文邑，雪莉白兰地的酿造工艺更为复杂，技术要求更为严苛，每年的产量十分有限，是一种非常小众且高级的白兰地。

双桶陈年，就是那么不一样

更具陈年价值的高端白兰地。

雪莉白兰地采用双桶工艺，经过双重蒸馏之后的酒液，先经过至少陈年3年高级雪莉酒的雪莉桶陈年，再经过橡木桶陈年，融合雪莉酒的柔和焦糖气息与橡木桶的烤榛子香气，才成就了他独有的风味与口感。

索雷拉系统，就是那么不一样

近百年才能建立的高端酿酒系统。

索雷拉创立于18世纪下半叶，建立一套这样的系统要经历数十年甚至上百年时间，风味一旦形成就独一无二。建立索雷拉系统不仅要将酒年份分层叠放，更多要每年取液(saca)与补液(sprinkling)，让新酒逐年层层进出变成老酒。使用年份久远的索雷拉系统酿造而成的酒，风格独特，风味层次复杂，口感紧密细致，醇厚精致。同时，产出的酒也更多加稳定。

王室之选，西班牙王室挚爱的雪莉白兰地

雪莉白兰地，各路明星大家的心中好

2019年，马云也曾在该酒庄收藏了一桶酒并题词

首席酿酒师安东尼奥·弗洛雷斯·佩德雷戈萨

世界葡萄酒与烈酒年度最佳酿酒师

西班牙年度风云人物

荣获帕洛阿尔托科尔塔多奖杯

阿蒙蒂拉多奖杯｜菲诺奖杯

君主白兰地Soberano

成熟人士的选择

Soberano君主白兰地诞生于1913年，是为了纪念冈萨雷家族与西班牙国王的友谊，因此得名。如今已成为西班牙品质与销量第一的白兰地品牌。

君主白兰地100%采用阿依伦Arien葡萄酿制，经过塔式蒸馏后，陈酿过程在赫雷斯历史悠久的Gonzalez Byass酒窖中进行。按照传统的Solera系统，使用以前用于酿造雪莉酒的美国橡木来最大限度地发挥香气和风味。

阿依伦相比酿造干邑的白玉霓，特质正好相反，酸度低而含糖量高，因此酿造的白葡萄酒拥有较高酒精度，也就意味着蒸馏后的浓缩程度会低一些。再加上不进行酒泥陈年，因此酒液更偏简单纯净。

君主珍藏3年雪莉白兰地

双桶工艺陈化3年，呈现出深琥珀色与桃花心木的色调。芳香中夹杂着橡木和干果的香味，口感圆润，酒体丰满，香草味混合菠萝香蕉的水果味，回味怡人。

君主珍藏5年雪莉白兰地

双桶工艺陈化5年，颜色为金色，带有红色色调。它带有烤焦糖的甜味和成熟木材的味道，余味柔滑、甜美、平衡。

君主珍藏12年雪莉白兰地

双桶工艺陈化12年，颜色为优雅的桃花心木色，带有强烈的琥珀色和铜色。在嗅觉上，精致橡木的复杂香气伴随着香醋、坚果、焦糖和蜂蜜。口感圆润、柔滑，余味悠长。

永恒君主Lepanto

超越你所有需求的更高级白兰地

蒸馏Lepanto的基酒是100%帕洛米诺Palomino Fino，这是赫雷斯的经典白葡萄，也用于生产Tio Pepe。所有使用的葡萄均来自González Byass拥有的位于赫雷斯Superior的葡萄园，这是整个地区最好的产区。

帕洛米诺这种葡萄在空气中很容易氧化，会给酒带来坚果、核桃、焦糖等味道，因此用它来酿造的雪莉酒和赫雷斯白兰地，风味更复杂，酒体更厚重，又因为使用当地索雷拉系统，颜色更深沉。

在赫雷斯壶式蒸馏器中进行双重蒸馏

历史悠久的González Byass Bodega Los Arcos是我们夏朗德风格蒸馏器的所在地，基酒在此蒸馏以生产荷兰酒。Lepanto在我们位于赫雷斯的安静酒窖中陈酿，陈酿时使用的美国橡木桶曾装过雪莉酒。我们使用与雪莉酒相同的criaderas和soleras系统，即系统地定期将较年轻的烈酒与较老的烈酒混合，以获得可在很长一段时间内保持恒定的质量和风味。

永恒君主珍藏12年雪莉白兰地

优雅的桃花心木色泽，闪烁着古金色的光芒。高贵橡木和Oloroso雪莉酒的香气。口感温和甜美、温暖，苦味均衡，余味略带香脂味。Lepanto Solera Gran Reserva在美国橡木桶中陈酿超过12年。它在陈酿过Tio Pepe的雪莉酒桶中陈酿9年，然后在陈酿过30年Oloroso Matúsalem VORS的雪莉酒桶中陈酿3年。