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喝腻了普通的葡萄酒?试试这款有机葡萄酒!

更新时间:19-07-06

在这个物质充裕的新时代,注重健康已然成为更高层次的追求,人们越来越崇尚有机食品,代表高雅情调和品味的葡萄酒行业更是如此。

10.5.1


有机葡萄酒

1、葡萄来自有机葡萄园,没有经过合成化学的物质处理,葡萄园严禁采用能被葡萄树吸收(内吸收)的化学物质。如农药、除草剂、杀虫剂和化学肥料。

2、葡萄树要按照生物的节律种植。

3、在有机葡萄园中只能采用天然的物质作为肥料,如海藻,牲口粪便和植物混合肥料。

4、人工采收、剔除损坏或者不成熟的葡萄。

在有机葡萄酒中,你经常能够感受到酸度和甜度完美和谐,相得益彰。或许是因为能够更明显地体现当地的土壤特色,有机葡萄酒在味道和香气上,要比普通葡萄酒来得更加清新爽口。


而在一众期待下,我们的磐石堡·雅致红葡萄酒也终于到货了!对有机葡萄酒情有独钟的酒友们可以尽情享用了。



磐石堡·雅致红葡萄酒


这是一款名副其实的有机葡萄酒。优雅,充满果香,获得了评论家和品酒师们的高度评价,口感柔和顺滑,层次丰富而不失平衡,同时酸度适中。品味的过程如同置身其良好葡萄种植的环境中体验愉快之旅。

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有机、平衡、协调、环保,是它的代名词。酿酒用的葡萄生长在一个和谐的自然环境中,未使用任何人工合成的化学物质和转基因生物。这是一款能诠释出当地特色与生活的有机葡萄酒。

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在酿酒过程中,把控每一个细节,使酒液最大限度地表达当地风土特色。

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选择品质最佳的葡萄,于不锈钢桶控温浸渍发酵,各品种通过天然酵母发酵,长时间缓慢萃取单宁,运用淋皮工艺,于不锈钢桶中用苹果酸乳酸控温发酵。经苹果酸乳酸发酵后一部分酒液在不锈钢桶与酒滓一同陈酿。

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一部分在法国橡木桶进行最长12个月的陈年(控温),最后经过4个月的瓶中精酿。造就了这款令人难忘的美酒。

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品酒笔记:

视觉:深樱桃红,边缘呈石榴红。

嗅觉:香气饱满柔和,带明显新鲜草本香气、灌木丛、李子及巧克力香气。

味觉:能感受到成熟水果的味道,单宁丰富细腻,如同天鹅绒般,口感平衡,非常可口,回味悠长。

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真正的好酒要得到大众的认同,James Suckling 94分、国际有机葡萄酒大赛金奖、日本女子樱花葡萄酒大奖赛金奖。可以说磐石堡是帕歌大庄园最引以为傲的葡萄酒。



帕歌大庄园

来自瓦伦西亚的帕歌庄园,是西班牙知名的生产有机葡萄酒的庄园。

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这个庄园是由两个名字组成,“Pago(帕歌)”指的是庄园的名称。来自帕歌的葡萄酒指的是来自于特定地理位置的葡萄制成的酒,换句话说,一个有着自己的微气候,独特地理位置和环境的地方我们称之为帕歌(单一庄园)。

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拥有100公顷的种植面积,以有机农业化的方式种植,种植了不同品种的葡萄:西拉,莫尔韦度,紫歌海娜和小维尔多。磐石堡系列将其葡萄品种的特色,及橡木桶的柔化能力,体现得淋漓尽致。

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庄园尊重自然、生态系统稳定。葡萄的栽培和酿酒技术,能够更原始地表现西班牙尤其是瓦伦西亚产区的气候、土壤赋予葡萄的风貌。

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庄园不仅自身技术过硬,有机的生态理念更是赋予了葡萄酒更多的风味口感,加上自然的生态环境画龙点睛,这么优质的因素浓缩在磐石堡·雅致里,必须品尝!

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